Armando El Patron

Jeg hedder Armando, født og opvokset i hjertet af Mexico City, hvor street food ikke bare er et måltid – det er en livsstil. Fra de travle markeder til tacoboder, der er åbne sent om aftenen, har jeg taget de livlige smagsoplevelser og sjælen fra min by og pakket dem ind i en food truck, der kører gennem dit nabolag. Hver bid i min food truck er forankret i tradition og lavet med kærlighed. Jeg bruger originale familieopskrifter, der er gået i arv gennem generationer, herunder økologiske tortillas, hjemmelavede tortillachips, håndlavede salsaer med et krydret punch, og det friskeste kød og grøntsager, jeg kan finde. Uanset om du har lyst til en saftig al pastor taco, cochinita pibil, carnitas, suadero, langtidsstegte sorte bønner med epazote, sauterede svampe eller en mør barbacoa quesadilla eller tinga tostada, har jeg noget sydende lige til dig. Det er ægte mexicansk street food – ærlig, smagfuld og lavet fra hjertet – leveret direkte til din kantsten. Kom og smag Mexico på hjul – fra min familia til din.